Het tomatenmes heeft een lemmet van maximaal 15 centimters, het is namelijk een mesje voor detail werk. Het uiteinde is bij meerdere modellen tomatenmessen gevorkt, dit is om de plakjes tomaat makkelijk op te pakken. Wil je een tomaat met een koksmes snijden zal dit tevens een mogelijkheid zijn. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het lemmet door die taaie tomaten schil pakken. Het mesje is fijn gekarteld waardoor het zonder moeite en zonder rafelen door de vel snijdt. bakken